Search
  • Franklin Telwin

Afvullen in blik?!

Een blik op bier door de ogen van Jasper, brouwer en eigenaar van Eiber bier







Afvullen in blik?!






De brouwers zijn er al over uit; het bier moet de fles uit en het blik in! Toch gebeurt dit nog veel te weinig. Volgens mij komt dit omdat brouwers niet voor zichzelf brouwen (buiten het feit dat het de mooiste baan ter wereld is uiteraard!) maar voor de consument. Telkens als ik mijn bierproeverij afsluit met de mededeling dat we langzaam afscheid gaan nemen van het glazen flesje krijg ik geen positieve reacties. Er is dus een belangrijke taak weggelegd voor ons, als brouwers, om de consument te overtuigen en mee te krijgen met deze ontwikkeling. Want dat deze ontwikkeling gaat gebeuren is bijna niet tegen te houden. Maar waarom is het niet tegen te houden? Omdat bier in blik alleen maar voordelen heeft! Ten eerste is het beter voor het bier, omdat het volledig afgesloten is van zuurstof en zonlicht. Dit zorgt ervoor dat het bier langer vers blijft en de hop aroma's beter gevangen blijven. Ten tweede is het beter voor het milieu, iets dat terecht steeds meer en meer aandacht krijgt! Blik is namelijk onbeperkt recyclebaar, dit in tegenstelling tot glas. Daarnaast is het lichter in gewicht en logischer ingedeeld qua formaat wat er voor zorgt dat vrachtwagens meer bier per keer kunnen vervoeren met minder brandstof. Nog steeds niet overtuigd? Blikjes zijn sneller koud, veiliger in afvullen en gebruik, de producenten kunnen meer informatie kwijt op het blik en de zoektocht naar een opener is verleden tijd. En voor de mensen die zeggen dat ze het niet lekker vinden om uit blik te drinken is het heel simpel, een goed bier drink je sowieso uit een glas! En ik hoor u denken, vul jij dan al in blik af? Helaas niet! Op dit moment zijn we nog aan de slag als huurbrouwer en kunnen we die keuze niet zelf maken. Als we in de nabije toekomst achter onze eigen brouwketels in onze eigen brouwerij komen te staan dan wordt de keuze relevant. Dan nog is het antwoord, ondanks alle voordelen, niet zo snel gemaakt. De afvulmachine voor blik behoort op dit moment tot één van de duurste apparaten van de brouwerij. Hierdoor is het voor kleine brouwerijen onmogelijk zowel een flessen als een blikkenvuller neer te zetten. Maar dat wij het willen is duidelijk. Wij zijn klaar voor blik.


De uitdaging is dat mensen en veranderingen meestal geen goede combinatie is, maar met zoveel voordelen ten opzichten van de fles is de grote vraag: Bent u klaar voor bier in blik?

10 views